Formaggi e latticini

  • Formaggio Pecorino fresco Kg. 1/1,4 19,90

    Formaggio pecorino fresco Kg. 1/1,4

    Formaggio ottenuto dalla lavorazione di latte ovino, dalla buccia morbida e rigata e dalla pasta bianca caratterizzata da una leggera occhiatura che ne caratterizza il sapore.

  • 'Ndujaro Formaggio Pecorino Kg. 1,1/1,3 23,00

    ‘Ndujaro Pecorino fresco con ‘Nduja Kg. 1,1/1,3

    Formaggio di pecora fresco con l’aggiunta di ‘nduja calabrese.

    Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, ‘nduja, caglio, sale.

    8 disponibili

  • Caciocavallo affumicato trancio Gr. 400/500 9,00

    Caciocavallo affumicato trancio Gr. 400/500

    Formaggio ottenuto per filatura da latte vaccino calabrese pastorizzato, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura.
    E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina, si presenta con pasta bianca e dolce. Affumicatura eseguita con l’utilizzo di trucioli di faggio ecologico.

    Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.

    1 disponibili

  • Scamorza affumicata Gr. 500/700 8,40

    Scamorza affumicata Gr. 500/700

    Scamorza ottenuta dalla filatura di solo latte vaccino calabrese, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura.
    Formaggio a pasta bianca dolce. E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina. Affumicatura eseguita con trucioli di faggio ecologico.

    Ingredienti: Latte intero pastorizzato di vacca, sale, caglio e fermenti lattici.

    2 disponibili

  • Provola di latte Gr. 1000/1200 14,40

    Provola di latte Gr. 1000/1200

    Provola ottenuta dalla filatura di solo latte vaccino calabrese, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura.

    Formaggio a pasta bianca dolce, con marchiatura a fuoco. E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina.

    Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, caglio, sale.

    7 disponibili

  • Diavolatte Pecorino Piccante Gr. 800/1000 15,00

    Diavolatte Pecorino fresco piccante Gr. 800/1000

    Formaggio pecorino piccante, stagionato circa 30 giorni. Pasta bianca con leggera occhiatura.

    Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale, scaglie di peperoncino fresco.

    7 disponibili

  • Formaggio Capriccante Gr. 400/500 9,50

    Formaggio Capriccante Gr. 400/500

    Capriccante è un formaggio a pasta morbida con scaglie di peperoncino tipico calabrese.

    Questo formaggio caprino si presenta piccante al gusto, ideale da abbinare con altri pasti negli aperitivi o negli antipasti.

    Ingredienti: 100 % latte di capra pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale e peperoncino.

     

    3 disponibili

  • Provola affumicata Gr. 900/1100 13,20

    Provola affumicata Gr. 900/1100

    Provola ottenuta dalla filatura di solo latte vaccino calabrese, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura.
    Formaggio a pasta bianca dolce, con marchiatura a fuoco. E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina. Affumicatura eseguita con trucioli di faggio ecologico.

    Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato fermenti lattici, sale.

    4 disponibili

  • Nerone Formaggio Pecorino Gr. 700/900 14,40

    Nerone formaggio Pecorino Gr. 700/900

    Pecorino semi stagionato con stagionatura di almeno 4 mesi; formaggio da tavola dal gusto deciso e pronunciato. Pasta bianca, leggermente occhiato con crosta nera.

    Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale.

    1 disponibili

  • 40 Giorni Formaggio Pecorino Gr. 800/1000 16,00

    40 Giorni Formaggio Pecorino Gr. 800/1000

    Pecorino da tavola con stagionatura di circa 40 giorni; formaggio fragrante con gusto deciso a pasta leggermente occhiata.

    Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale.

     

    8 disponibili

  • Formaggio caprino Tenero di Cariati Gr. 400/500 9,00

    Formaggio Caprino Tenero di Cariati Gr. 400/500

    “Tenero di Cariati” è il nome di questo nostro formaggio caprino in onore del nostro territorio. Questo formaggio artigianale si presenta con un gusto molto delicato; un prodotto ad alta digeribilità ideale per essere assaporato con mostarde.

    Ingredienti: 100 % latte di capra pastorizzato, caglio, fermenti lattici e sale.

    1 disponibili

  • Scamorza bianca Gr. 500/700 8,40

    Scamorza bianca Gr. 500/700

    Scamorza ottenuta dalla filatura di solo latte vaccino calabrese, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura, per assicurare il massimo della freschezza e del gusto.
    Formaggio a pasta bianca dolce. E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina.

    Ingredienti: Latte intero pastorizzato di vacca, sale, caglio e fermenti lattici.

    1 disponibili

  • Caciocavallo al tartufo Gr. 900/1,100 22,00

    Caciocavallo vaccino al tartufo Gr. 900/1100

    Formaggio ottenuto per filatura da latte vaccino calabrese pastorizzato, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura.
    E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina, si presenta con pasta bianca e con uno spiccato gusto e profumo di tartufo estivo.

    Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti, tartufo grattugiato. Non contiene glutine.

    2 disponibili

  • Caciocavallo vaccino pepato Gr. 700/900 16,20

    Caciocavallo vaccino pepato Gr. 700/900

    Formaggio ottenuto per filatura da latte vaccino calabrese pastorizzato, raccolto e lavorato entro poche ora dalla mungitura.
    E’ un prodotto da tavola ottimo anche come ingrediente in cucina, si presenta con pasta bianca e con uno spiccato gusto piccante, grazie all’utilizzo del peperoncino calabrese.

    Ingredienti: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti, peperoncino a scaglie picccante.

    3 disponibili

  • Nuvola Formaggio Pecorino Gr. 800/1000 14,00

    Nuvola Formaggio Pecorino senza lattosio Gr. 800/1000

    Formaggio pecorino con contenuto di lattosio inferiore a 0,1gr per 100gr di prodotto; in conseguenza della scissione del lattosio (disaccaride), il prodotto contiene glucosio e galattosio (entrambi monosaccaridi o “zuccheri semplici”).

    Il galattosio e il glucosio, sono zuccheri altamente digeribili, ma hanno un potere dolcificante di molto superiore al lattosio, per questa ragione i prodotti senza lattosio hanno un gusto più dolce rispetto a quelli prodotti con latte normale, pur non contenendo zuccheri aggiunti. Crosta non edibile, stagionatura di circa 30 giorni.

    Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale.

     

    2 disponibili

  • Cassiodoreo Formaggio Pecorino Gr. 700/900 13,50

    Cassiodoreo Formaggio Pecorino Gr. 700/900

    Pecorino semi stagionato da tavola, stagionato almeno 3 mesi; formaggio compatto a pasta bianca.

    Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, caglio, sale.

    8 disponibili

  • Formaggio Caprinocchio Gr. 400/500 9,50

    Formaggio Caprinocchio Gr. 400/500

    Origine: Calabria.

    Ingredienti: latte di capra pastorizzato, fermenti lattici, caglio, sale e finocchietto.

    2 disponibili

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