Bottarga di tonno Gr. 120
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Bottarga di tonno Gr. 120
Questo pregiatissimo prodotto, dal gusto intenso e tanto apprezzato dagli intenditori, si ricava dalle uova del Tonno, sapientemente lavorate e stagionate.
E’ preparato in olio extravergine di oliva biologico.
4 disponibili
Bottarga di tonno Gr. 120
Questo pregiatissimo prodotto, dal gusto intenso e tanto apprezzato dagli intenditori, si ricava dalle uova del Tonno, sapientemente lavorate e stagionate.
E’ preparato in olio extravergine di oliva biologico.
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Preparata con le parti grasse del maiale, con l’aggiunta del peperoncino piccante calabrese e del sale, è insaccata nel budello cieco (orba) per poi essere affumicata.
Si consuma spalmandola su fette di pane abbrustolito, meglio se ancora calde, o utilizzata come soffritto per la base di un ragù o di un sugo di pomodoro, con aglio; può essere usata per guarnire la pizza, prima degli altri condimenti se cruda, oppure appena sfornata; si può consumare su fettine di formaggi semi-stagionati o può entrare nella composizione di frittate.
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Ingredienti: Zucchine, pomodori secchi, sarde di Calabria, spezie varie, olio extravergine d’oliva.
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Prodotto lavorato artigianalmente a mano e senza alcun componente chimico.
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Capriccio di pesce piccante Gr. 190
Il capriccio di pesce piccante, conosciuto anche come sardella o rosamarina, è un preparato a base di neonata di pesce (o pesce ghiaccio) e peperoncino piccante calabrese. Fenomenale sui crostini e con il caciocavallo, viene utilizzato anche per insaporire primi piatti a base di pesce.
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Pesciolini pepati piccanti o sardella è un prodotto tipico calabrese della provincia di Crotone, a base di salsa di bianchetti di piccolissima e/o media taglia e di peperoncino rosso piccante macinato in polvere.
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