STRUNCATURA CALABRESE GR. 500
2,40€
Struncatura – Pasta artigianale 500 gr.
La stroncatura, o struncatura, è una pasta tipica Calabrese, introvabile altrove, prodotta in origine con scarti di molitura, ma capace di assorbire per la sua grana “ruvida” tantissimo condimento e sapore. Un tempo era il cibo dei poveri, oggi è una prelibatezza per intenditori.
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Trafilati al bronzo a lenta essiccazione.
Ingredienti: semola di grano duro, funghi porcini disidratali in polvere 2 % ed acqua.
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