Peperone crusco Gr. 20

4,00

Peperone crusco Gr. 20

Piuttosto diffusi nella cucina calabrese centro-settentrionale, dove vengono chiamati zafarani, pìpi cruschi e vajanelli jarli, sono peperoni dal colore rosso intenso e dal sapore dolce, coltivati nella zona del Pollino.

Si può trovare in tre forme: appuntito, a tronco o a uncino

L’uso più ricorrente è quello di privare il peperone del picciolo e dei semi, per essere “scottato” in olio per pochi secondi: l’escursione termica fa sì che l’ortaggio diventi “crusco”, cioè croccante.

Il peperone così cucinato può quindi essere usato come contorno o snack, e come ingrediente di altri piatti tipici della regione.

Ingredienti: Peperoni secchi 86%, olio extravergine d’oliva, sale.

9 disponibili

+ -

Peperone crusco Gr. 20

Piuttosto diffusi nella cucina calabrese centro-settentrionale, dove vengono chiamati zafarani, pìpi cruschi e vajanelli jarli, sono peperoni dal colore rosso intenso e dal sapore dolce, coltivati nella zona del Pollino.

Si può trovare in tre forme: appuntito, a tronco o a uncino

L’uso più ricorrente è quello di privare il peperone del picciolo e dei semi, per essere “scottato” in olio per pochi secondi: l’escursione termica fa sì che l’ortaggio diventi “crusco”, cioè croccante.

Il peperone così cucinato può quindi essere usato come contorno o snack, e come ingrediente di altri piatti tipici della regione.

Ingredienti: Peperoni secchi 86%, olio extravergine d’oliva, sale.

Categoria:
Navigation
Close

Il mio carrello

Close

I tuoi preferiti

Visti di recente

Close

Great to see you here!

A password will be sent to your email address.

I tuoi dati personali verranno utilizzati per supportare la tua esperienza su questo sito web, per gestire l'accesso al tuo account e per altri scopi descritti nella nostra privacy policy.

Already got an account?

Close

Close

Categorie